Những nhà hàng chay ngon nhất tại London

Cách đây vài năm, việc ăn chay được xem là một xu hướng thời thượng. Và hy vọng rằng xu hướng không ăn thịt này sẽ luôn là được duy trì. Trên thực tế, con số người ăn chay đang ngày càng tăng lên: hơn một nửa triệu người hiện nay ở Anh là người thuần chay, tăng 360% trong vòng 10 năm qua. Nhiều người chọn hình thức ăn chay trong vài ngày 1 tuần.

Song hành cùng dòng chảy, việc ăn chay trở thành mỹ thực, đòi hỏi khẩu vị và món ăn được chế biến tinh tế hơn. Các đầu bếp như Yotam Ottolenghi và Bruno Loubet đã mang các nguyên liệu tươi ngon, gia vị và công thức nấu ăn để mang đến những trải nghiệm phong phú về ẩm thực chay, trong khi những người viết blog về thực phẩm đã ủng hộ các lựa chọn thay thế thịt như tempeh một món ăn từ đậu nành có xuất xứ từ Indonesia và mì căn. Dưới đây sẽ mang đến cho các bạn những nhà hàng chay tốt nhất tại London:

KIN CAFÉ, FITZROVIA

Nếu bạn không lang thang xung quanh Fitzrovia, nằm gần Tòa nhà Văn phòng Bưu điện, bạn đang bỏ lỡ một trong những khu ăn chay phát triển nhất của London. Nhà hàng Clipstone nằm trên phố Foley, xung quanh là Bonnie Gull, Foley's. Nhà hàng này thuộc sở hữu của Charlie Meadows, lấy cảm hứng và được khuyến khích bởi người cha thuần chay của mình. Kin Café sở hữu một không gian gọn gang với màu xám và trắng, với các bảng hiệu được đặt bên ngoài.

Nhà hàng này mở cửa từ bữa sáng đến buổi chiều, với những món ăn nổi bật trong thực đơn thuần chay như bánh mì nướng đậu phụ, và súp lơ rosti, bữa ăn trưa có món xà lách, món ăn nhẹ, quiche (gồm đậu hũ, khoai lang, nấm và húng quế) và một chiếc bánh burger to. Burger thuần chay là một món bạn nên thử tại bất kỳ nơi nào, với lượng hạt quinoa (diêm mạch) vừa đủ. Nhà bếp là những đồ dùng thân thiện với môi trường, với đồ nội thất tái chế và các ly cà phê phân hủy. Nghiêm túc trong việc lựa chọn nguyên liệu, Kin sử dụng nguồn cung cấp cà phê từ Clifton Coffee Roasters và trà từ Postcard Teas.

Địa chỉ: Kin Café, 22 đường Foley, London W1         

BY CHLOE, COVENT GARDEN

Điểm nổi bật nhất của xu hướng thuần chay New York nay đã đến London, đưa Manhattan đến hiện hữu tại Covent Garden. Đây là một trong những nhà hàng thuần chay được nhiều người dân tại London yêu thích, và bạn có thể tìm được gì ở thực đơn nơi này? Đó là Mac n' Cheese ( với khoai lang, nước sốt điều, bít tết, hạnh nhân parmesan), Guac Burger tươi (với đậu đen, hạt quinoa và patty khoai lang với salsa ngô, xốt kem bơ, bánh mì tortilla và sốt aioli) và thực sự, rất ngon.

Ngoài ra còn có xà lách (quinoa taco) cùng với thực đơn bữa sáng muộn bao gồm yến mạch, bơ hạnh nhân, cacao tươi, bánh kếp và kem. Đây là chi nhánh duy nhấtphục vụ các bữa ăn thuần chay với cá và khoai tây chiên - đậu phụ nghiền, ăn kèm với Mushy peas và nước sốt tartare. Tin tốt dành cho những người thuần chay hay những người yêu thích các món ăn tại đây, ByChloe đang lên kế hoạch cho năm nhà hàng Anh nữa.

Địa chỉ: Drury House, 34-43 đường Russell, London WC2B 5HA

Website: eatbychloe.com

FARMACY, NOTTING HILL

Đừng nhầm lẫn với những của hàng dược phẩm Pharmacy của Damian Hirst những năm 90. Nếu bạn đã trải qua chuỗi ngày dài mệt mỏi, đây là nơi để bạn đặt mình vào nghỉ ngơi trong những ngày cuối tuần, để nói về những bài tập yoga trong khi thưởng thức một xi lanh với gừng, nghệ, ớt cayenne và chanh. Sở hữu bởi Camilla Fayed, được lấy cảm hứng từ những cuộc dừng chân ở các nhà hàng chay New York và Los Angeles, nơi đây tạo nên một cảm giác dễ chịu với mùi của chất diệp lục, của tre nứa và những loại cây khác. Nhân viên tại đây rất thân thiện. Bạn có thể dễ dàng tìm kiếm những món ăn không có sữa, từ sữa củ gầu tàu và ngũ cốc kiều mạch cho bữa sáng đến món cà ri xanh thơm vào buổi tối, với các hương vị đậm đà của sốt cà chua kỷ tử, rau mùi 'yoghurt' và bánh z'atar.

Điểm nổi bật là bánh pizza atisô - một miếng bánh mì chua với phô mai điều, bánh burger đặc sắc (với kê, đậu đen và nấm, xếp chồng lên nhau với tỏi Ailic và dưa chua). Hay đầy màu sắc, giòn tan với món Earth Bowls – với hạt quinoa, bơ, rong biển, bắp cải xanh trong giờ ăn trưa. Có một danh sách rượu và các món cocktail khá ngon - Expresso Martini với vodka vani, hoặc Mezcal Magic tươi (với dứa, chanh tây, táo và húng quế). Đây cũng là một trong số ít nơi ở London phục vụ trà chiều thuần chay, với một chiếc bánh cây gai dầu, bánh chanh và bánh kem dừa.

Địa chỉ: Farmacy, 74 đường Westbourne Grove, London W2 5SH

Website: farmacylondon.com

DELICIOUSLY ELLA, MAYFAIR

Đầu bếp tự học Ella Mills từ lâu đã nhận thức được lợi ích của phong trào ăn uống lành mạnh, cùng với các công thức nấu ăn cho bánh chocolate khoai lang và khoai lang hầm (khoai lang là một yêu thích). Cuốn sách nấu ăn của cô ấy là cuốn sách bán nhanh nhất từ trước đến nay. Hiện tại, cô đã có hơn một triệu người theo học trên Instagram cùng quán cà phê Deliciously Ella.

Không gian nơi đây ấm cúng, sáng sủa với gạch màu xanh, đệm và bóng đèn, rất thích hợp để thưởng thức một bát cháo yến mạch, sau đó là một ly cà phê cho buổi sáng, viên bột đậu rán và bát xà lách trộn salad vào buổi trưa. Bạn muốn timd kiếm món ăn nổi bật? Hãy gọi cho mình bánh ô liu và bánh ngọt khoai tây kết hợp với bánh dừa sữa chua, gia vị Ai Cập dukkah và đậu phộng, với mì ăn liền và cần tây. Đồ uống bao gồm nước ép lạnh, nước ép quế và sinh tố bơ đậu phộng.

Địa chỉ: 21 đường Seymour Place, Mayfair, London W1H 5BH

Website: deliciouslyella.com

HIPCHIPS, SOHO

Napoléon miêu tả nước Anh như một quốc gia của khoai tây lát mỏng. Không phải nơi đây lúc nào cũng có thức ăn ngon nhất ở Châu Âu, nhưng chắc chắn bạn sẽ có những món ăn nhẹ bằng khoai tây tốt nhất. Là một người ăn chay, bạn có thể dành thời gian ngồi tại Hipchips, khai trương vào năm 2017, nơi những món khoai tây chiên giòn được tạo ra bằng cách sử dụng khoai tây đặc sản từ Northumberland, xào với dầu hạt cải, để nguyên vỏ và phục vụ với vị tươi ngon và ngọt.

Đối với những người ăn chay theo chế độ Veganuary (ăn chay trong tháng 1 hàng năm), Hipchips có một thực đơn riêng, được tạo ra bởi đầu bếp Scot Davis. Ở nơi đây, bạn có thể thưởng thức món  thích dừa và cà rốt muối chua, cà tím khai vị, củ cải đường, sả và sốt cà chua; bánh pudding rắc quế, bánh mousse sô cô la thuần chay, được làm bằng đậu nành và kem. Nơi đây mang đến một không gian mới mẻ với các nguồn sáng, cửa sổ kính màu phong cách manga.

Địa chỉ: HIPCHIPS, 49 đường Old Compton, Soho, London W1D 6HL

Điện thoại: +44 20 7287 3114

Website: hipchips.com