Fika ở Stockhom

Người dân Thụy Điển thường “fika” lúc 11 giờ sáng, nhưng cũng có thể “fika” vài lần trong một ngày - ngay cả trong tuần làm việc. Đặc biệt, Stockholm là nơi sở hữu hàng trăm quán cà phê có phong cách vô cùng độc đáo và thiết kế theo lối Bắc Âu, đây là một nét hấp dẫn, đặc biệt là với khách du lịch.

Đối với họ, tính thẩm mĩ và thiết kế đều rất quan trọng như chất lượng của thức uống hay món ăn, vì chúng tạo được ấn tượng khi bạn bước vào quán cà phê. Có lẽ điều tuyệt vời nhất về fika là không có quy tắc nào cả; bạn có thể làm điều đó một mình hoặc với bạn bè; ở nhà, trong quán cà phê, trên tàu hoặc tại nơi làm việc; thực sự là ở mọi lúc mọi nơi và với bất cứ ai. Nếu là du khách, một số địa điểm bên dưới chính là nơi lý tưởng cho bạn hòa mình vào nhịp sống của người bản địa.

Café Pascal

Một trong các quán cà phê độc đáo nhất trong thành phố. Ở đây không chỉ có không gian đẹp mà còn có cà phê hương vị nồng đậm - cà phê hạt rang đến từ các thương hiệu Koppi, Simon's Rosteri & Bageri và Love Coffee Roasters (nằm tại thành phố Lund) cũng như thương hiệu nổi tiếng thế giới từ Na Uy là Tim Wendelboe. Các loại bánh ngọt đều được tiệm làm trong ngày, ngoài ra còn có những món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe, được nhiều người biết đến như bánh mì nướng sốt quả bơ, phô mai halloumi nướng và hạnh nhân Marcona.

Green Rabbit

Do đầu bếp ba sao Michelin Mathias Dahlgren mở vào năm 2014, quán cà phê này tập trung vào các loại bánh mì và bánh nướng, trong đó nổi tiếng nhất là bánh mì lúa mạch đen theo phong cách Thụy Điển. Hãy lấy một chiếc ghế bọc da cừu, ngồi xuống và thưởng thức bánh mì, một hoặc hai chiếc bánh quy sôcôla với muối biển và một tách cà phê thơm ngon.

Johan & Nyström

Trông có vẻ giống như cửa hàng hơn là một quán cà phê, đây là một điểm đến được người dân địa phương ưa chuộng. Nơi đây mua hạt cà phê trực tiếp từ những người trồng cà phê trên toàn thế giới, sau đó họ rang bằng tay với từng mẻ nhỏ. Mở cửa vào năm 2004 với mục đích cải thiện chất lượng cà phê ở Thụy Điển, cửa hàng hiện nay đã có bảy chi nhánh với các quán cà phê và cửa hàng tiện lợi bán cà phê vừa mới rang và dụng cụ pha chế; họ cũng có các khóa học về cách pha cà phê và đào tạo các trình độ barista khác nhau.

Kaffeverket

Tường phủ gạch men trắng, những đèn chụp kim loại màu đen treo trên trần nhà và các tấm gỗ mềm màu xám-xanh lá chính là những điểm nhấn của tiệm cà phê này, tất cả tạo nên không gian hoàn hảo để trải nghiệm fika. Cà phê hương vị tuyệt vời - không giới hạn số lần lấy thêm – có thể thưởng thức cùng với món yến mạch ngâm qua đêm vào bữa sáng, hay salad, sandwich và súp vào bữa trưa, hoặc cùng với các loại bánh nướng (đặc biệt là bánh cà rốt) – đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho bất kì thời điểm nào.

Snickerbacken 7

Cùng chủ sở hữu với Kaffeverket, quán cà phê và cũng là một cửa hàng được đặt trong các chuồng ngựa đã được tu sửa của thế kỷ 19, hiện nay nơi đây là một ví dụ điển hình của kiến trúc Bắc Âu. Cửa hàng bán các sản phẩm chăn mền và đồ gốm, sở hữu bức tường xoay nghệ thuật do các nghệ sĩ Thụy Điển và quốc tế tạo nên, cũng như có nhiều loại hạt cà phê, thiết bị pha cà phê và muối biển nhập khẩu. Ngoài ra, tại quán cà phê, du khách sẽ tìm thấy những món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe như các loại bánh mì nướng, bánh pudding dừa hạt chia và cháo yến mạch và cháo ăn. Tất nhiên là ở đây còn có cà phê.

Mellqvist Kaffebar

Cho dù quán có vẻ hơi nhỏ và tối (bạn có thể muốn ngồi ngoài trời), đây là một trong những quán cà phê được yêu thích nhất trong thành phố. Được biết đến với những loại latte tuyệt vời và bánh kardamumbulle ngon xuất sắc (bánh kanelbulle hương bạch đậu khấu), Mellqvist có lẽ trở nên nổi tiếng hơn vì được nhắc đến trong bộ ba tiểu thuyết Millennium (Thiên niên kỷ) của nhà văn Stieg Larsson, đây là quán cà phê mà nhân vật chính Mikael Blomkvist hay ghé tới.

Hương Nguyễn